Sinopsis
Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno: este libro nos hará ver el mundo de las frutas desde otra óptica. Una obra moderna para conocer todo acerca de este sano alimento.
El libro está dividido en las siguientes partes:
- Productos, con un diccionario de los diferentes tipos de frutas (de hueso, con pepitas, bayas, frutas tropicales, frutas con piel…), así como datos de expertos acerca de su calidad, compra y almacenamiento.
- Práctica culinaria, con trucos de expertos acerca de los métodos de preparación más inusuales y las decoraciones más sorprendentes.
-Recetas: desde las más básicas a las más innovadoras.
Con este artículo también se ha comprado
Kempe , Christina
Hess , Reinhardt
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Saager , Ilka
Noticias y reseñas en los medios
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ABRIL 2006
HORECO - FRUTAS
Este manual profundiza en las posibilidades culinarias de uno de los alimentos básicos de nuestra dieta: la fruta. Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno, las frutas ofrecen una gran versatilidad en la cocina. El libro está dividido en las siguientes partes: "Productos": Este capítulo incluye un diccionario con los diferentes tipos de frutas que existen (de hueso, con pepitas, bayas, frutas tropicales, frutas con piel, etc. ), así como datos acerca de su calidad, compra y almacenamiento. "Práctica culinaria": con métodos de preparación inusuales y decoraciones sorprendentes. - "Recetas", de las más básicas a las más innovadoras.
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31/3/06
HORECO - FRUTAS.
Este manual profundiza en las posibilidades culinarias de uno de los alimentos básicos de nuestra dieta: la fruta. Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno, las frutas ofrecen una gran versatilidad en la cocina. El libro está dividido en las siguientes partes: -Productos: este capítulo incluye un diccionario con los diferentes tipos de frutas que existen (de hueso, con pepitas, bayas, frutas tropicales, frutas con piel, etc.), así como datos acerca de su calidad, compra y almacenamiento. - Práctica culinaria, con métodos de preparación inusuales y decoraciones sorprendentes. - Recetas; de las más básicas a las más innovadoras.
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SEPTIEMBRE 2005
VINOS Y RESTAURANTES - TODO SOBRE LAS FRUTAS
Asociadas con el paraíso, las frutas son un regalo de la naturaleza que forman parte de la historia humana desde siempre. En este gran libro se puede encontrar información enciclopédica de los diferentes tipos de fruta, datos sobre su calidad, compra y almacenamiento, además de sugerencias sobre los métodos y técnicas de preparación, trucos de profesionales, recetas clásicas y propuestas creativas. Las espectaculares fotografías que acompañan a los textos le harán salir a degustar estos saludables alimentos.
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MAYO/JUNIO 2005
AIR CLASSE - FRUTAS
Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno. Este libro nos hará ver el mundo de las frutas desde otra óptica. Una obra moderna para conocer todo acerca de este sano alimento. El libro está dividido en las siguientes partes: Productos, con un diccionario de los diferentes tipos de frutas (hueso, pepitas, bayas, frutas propicales, frutas con piel...), así como datos de expertos acerca de su calidad, compra y almacenamiento, práctica culinaria, con trucos acerca de los métodos de preparación más inusuales y las decoraciones más sorprendentes y recetas, desde las más básicas a las más innovadoras.
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15AGOST/15SEPT 2004
REVISTA INFHOS - FRUTAS
Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno: este libro nos hará ver el mundo de las frutas desde otra óptica. Una obra moderna para conocer todo acerca de este sano alimento. El libro está dividido en las siguientes partes:-Productos;-Práctica culinaria y -Recetas.
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FEBRERO 2005
REVISTA COMER BIEN - FRUTAS
Exhaustivo tratado sobre las diferentes frutas con completa información sobre las distintas variedades. La segunda parte de la obra es un práctico recetario que explica las numerosas aplicacionesa en cocina de cda una de las frutas, zumos, decoraciones, postres, tartas, mercmeladas...
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ABRIL 2005
COCINA FACIL - FRUTAS
Un libro didáctico que te ayudará a conocer el mundo de las frutas: su origen, variedades, cualidades nutritivas y las técnicas más adecuadas parta prepararlas. Dispone de un amplio recetario, acompañado de numerosas recetas paso a paso, en el que no sólo se incluyen los típicos postres y zumos, sino que también ofrece entrantes, sopas y guarniciones con frutas.
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ENERO 2005
COCINAS Y BAÑOS - ENCICLOPEDIA PRACTICA DE COCINA
Este libro ofrece información enciclopédica de los diferentes tipos de fruta, con datos acerca de su calidad, selección y almacenaje. Asimismo, contiene sugerencias sobre las técnicas de preparación, con interesantes trucos profesionales. Por último, incluye una serie de recetas básicas clásicas, junto a otras propuestas más alternativas.
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18 NOV 2004
TERRA CANAL DE ALIMENTACIÓN - LIBRO DE LA SEMANA:FRUTAS
Una obra moderna para conocer todo acerca de este sano alimento. El libro está dividido en las siguientes partes:- Productos, con un diccionario de los diferentes tipos de frutas ( de hueso, con pepitas, bayas, frutas tropicales, frutas con piel...), así como datos de expertos acerca de su calidad, compra y almacenamiento. - Práctica culinaria, con trucos de expertos acerca de los métodos de preparación más inusuales y las decoraciones más sorprendentes. - Recetas: desde las más básicas a las más innovadoras.
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29 OCTUBRE 2004
METROPOLI - FRUTAS
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9/9/2004
LA RAZÓN - LA EDITORIAL EVEREST REVELA LOS SECRETOS DE LA GASTRONOMÍA