Sinopsis
Presentado como un romance gastronómico, el autor nos transmite una visión amena y divertida sobre las singularidades y curiosidades que rodean al magnífico (y no siempre conocido) mundo del bajo bosque. El libro cuenta con cientos de anécdotas y curiosidades prologadas por Paco Torreblanca, uno de los más reconocidos pasteleros españoles, con colaboraciones tan importantes como las de Carlos Acoytia o Santiago Pereira, de la Universidad de Lugo. Además de las más de 70 recetas elaboradas por Flavio e ilustrado con más de mil maravillas fotografías.
Noticias y reseñas en los medios
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MAYO 2010
REVISTA GASTRO ARAGON - CASTAÑAS
como el anterior libro del autori, Vacas, cocinero y propietario del orensano restaruante Galileo, en sus páginas se entremezclan recetas, información, muy buenas fotos, todo ello en torno a la castaña y el castaño. Un libro diferente, que sirve tanto al profesional, como de regalo diferente.
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FEBRERO 2010
REVISTA MÍA - LECTURAS PARA GOURMETS
Lo último. El cocinero italizano Flavio Morganti nos sorprende en El arbol del pan de Editorial Everest.
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FEBRERO 2010
REVISTA BUENA MESA - EL ARBOL DEL PAN
Misterios de las castañas y sus recetas, es el nuevo libro escrito por Flavio Morganti, cocinero y capitán del restaurante gallego Galileo, que acaba de publicar Editorial Everest. El libro es un tratado sobre este fruto seco y en él Morganti demuestra que la castaña no sólo se puede cocinar de muchas maneras diferentes, sino que ha acompañado la vida y la historia del ser humano occidentasl hasta hacer elativamente poco.